主料:
剩米饭，
1碗，
肉馅，
少许，
鸡蛋，
1个，
小葱，
1根
辅料:
酱油适量，
蚝油，
少许，
鸡精，
少许，
菜籽油适量酱油炒饭的做法步骤
1.准备材料。
2.鸡蛋打散加入剩米饭中，搅拌均匀，米饭都分散成粒，均匀裹上蛋液。炒饭要用剩米饭，刚出锅的米饭不好用来做炒饭。
3.小葱切葱花。
4.热锅凉油，加入一半葱花爆香。
5.加入肉馅翻炒至肉馅变白色。
6.加入米饭，中小火不停翻炒，至蛋液凝固。
7.分次加入蚝油、酱油，分次加，翻炒至颜色均匀，不需要加盐，一般酱油蚝油加上就有咸味了，如果需要可以加少许鸡精调味。
8.翻炒均匀撒小葱就可以出锅了。
9.上桌了。
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主食 家常菜 午餐 晚餐 剩米饭
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